Zoon Victor neemt Keurslager Rob Pouw in Soest-Zuid over

SOEST Na vijftig jaar in het slagersvak draagt Keurslager Rob Pouw zijn zaak over aan zijn zoon Victor en zijn partner Jantine. Rob en zijn vrouw Ceciel kijken terug op een lange loopbaan, waarvan de afgelopen dertig jaar in hun slagerij aan de Soesterbergsestraat 55. ,,In 1995 begonnen we hier. Bij de opening vroegen mensen hoe lang ik het zou volhouden, omdat eerdere ondernemers na een paar jaar weer vertrokken.”

Rob Pouw startte in 1974 zijn opleiding. ,,Met dikke cijfers geslaagd”, zegt hij trots. Nu, op zijn 67ste, kiest hij voor een stap terug. ,,Ik wil het wat rustiger aan doen. Zo krijgen Ceciel en ik wat meer tijd om te genieten van onze kleinzoon Abel, die overigens dol is op alles wat er geproduceerd wordt in de slagerij. Maar weg zijn wij nooit. Deze zaak voelt als ons kindje waar onze zoon nu eigenaar wordt. Ik blijf op vrijdag en zaterdag gewoon meewerken.”

Het is niet alleen voedsel bereiden en verkopen, maar het gaat ook om advies, het sociale aspect

MET PAPLEPEL INGEGOTEN

Victor was al jarenlang de gedoodverfde troonopvolger van zijn vader en sinds mei vorig jaar is hij al de mede-eigenaar van de slagersspeciaalzaak. ,,Ik ben twaalf en een half jaar geleden hier als hulp begonnen”, blikt de 27-jarige Victor terug. ,,Natuurlijk is het slagersvak mij met de paplepel ingegoten. Het is een prachtig vak. Het is niet alleen voedsel bereiden en verkopen, maar het gaat ook om advies, het sociale aspect. Een winkel in een wijk als Soest-Zuid is meer dan alleen een winkel.”

DIVERSE WORSTSOORTEN

Victors aanstaande vrouw Jantine Legué werkt ook in de zaak. Samen met haar zet hij de slagerij voort. ,,Jantine, Ceciel en onze collega Hilde bereiden alle verse maaltijden, salades en soepen die wij aanbieden. Rob en ik maken de diverse worstsoorten. Samen met Carina, onze slager, zorgen wij voor het vullen van de toonbank met de smakelijkste vleessoorten. Carina werkt al 25 jaar bij ons. Met de hulp van Rik zorgen wij voor een mooi verzorgde toonbank en voor de verkoop. In de weekenden wordt ons team versterkt met Isa, Finn, Thijmen en Jaques.”

(De tekst gaat verder onder deze foto)

Het vertrouwde team van Rob Pouw Keurslager. - Eigen foto

Ondanks alle wegomleggingen hebben de klanten de moeite genomen om hun vlees en andere producten bij ons te halen

BEKENDE GEZICHTEN EEN LOYAAL TEAM

Het volledige team van Slagerij Pouw voelt als familie. ,,Bekende gezichten, een loyaal team”, zegt Rob trots. Wij zijn bovendien betrokken ondernemers: we sponsoren verenigingen en evenementen en steken graag een helpende hand uit. ,,Wij zijn belangstellend, klanten waarderen dat”, vult Ceciel aan. ,,Dat bleek wel tijdens de wegopbreking die Soest-Zuid anderhalf jaar heeft geteisterd. Ondanks alle wegomleggingen hebben de klanten de moeite genomen om hun vlees en andere producten bij ons te halen.”

VAKMANSCHAP EN UITLEG

Keurslager Rob Pouw is een ambachtelijke slagerij waar volgens Victor persoonlijk advies centraal staat. ,,Wij werken niet met zelfbediening. Klanten verwachten vakmanschap en uitleg: wat is de beste manier om een biefstuk te bakken, hoe maak je een lekkere stoofpot of hoe bereid je een mooi stuk vlees op de barbecue, en het is leuk dat de mensen hier graag komen voor een praatje.”

(De tekst gaat verder onder deze foto)

Victor Pouw: ,,Klanten verwachten vakmanschap en uitleg.”- Eigen foto

IN EIGEN KEUKEN

Rob: ,,Negentig procent van ons assortiment wordt in eigen keuken gemaakt. Van diverse soorten worsten uit eigen worstmakerij tot verse gezonde maaltijden, salades en soepen. Voedselveiligheid vinden wij heel belangrijk: smakelijke producten maken en hygiënisch te werk gaan. Onlangs behaalden wij voor het tweede jaar op rij de maximale score bij een externe audit. Ook zijn wij een erkend leerbedrijf.”

Rob: ,,Ik zie veel van mijzelf terug in Victor, maar hij pakt de zaken qua commercie aan volgens deze tijd. Dankzij hem zijn er een webshop en nieuwsbrieven. Ook duurzaamheid en dierenwelzijn zijn voor hem belangrijk.” Victor: ,,De naam van onze slagerij blijft Keurslager Rob Pouw. Als eerbetoon aan mijn ouders, die hier in dertig jaar iets moois hebben opgebouwd waar ikzelf, Jantine en ons team mee door kunnen gaan.”

FEESTWEEK IN DE WINKEL

,,Van 17 tot en met 22 november vieren wij het vijftigjarig slagersvak van Rob, het dertigjarig bestaan van onze winkel en de overname door Victor. Tijdens deze feestweek verloten wij iedere dag leuke prijzen en zijn er mooie aanbiedingen. Wij sluiten op vrijdag 21 en zaterdag 22 november af met een proeverij. Iedereen is welkom.”

Bezoek de winkel of vergaar info en bestel online via pouwsoest.keurslager.nl.