Grote veranderingen met wereldwijde impact beginnen vaak klein. Bijvoorbeeld in een schuur in Soest, waar Aniela Hoitink experimenteert met en onderzoek doet naar een innovatief materiaal van de wortels van paddenstoelen, mycelium genaamd. Dit duurzame materiaal kan onder andere in de textielindustrie worden gebruikt, een branche waarin ze met haar bedrijf MycoTEX aan de weg timmert.
In 2018 won Aniela Hoitink de Global Change Award van de H&M Foundation en in 2020 haalde ze met MycoTEX de halve finale van de European Social Innovation Awards. Deze maand beloonde de Regionale Ontwikkelingsmaatschappij (ROM) regio Utrecht samen met iFund het innovatievermogen van het Soester bedrijf nog met een investering. ROM prees de s..