Ferliyan Palimbong wint Lekkerste Hamburgermenu bij Horecava Amsterdam

Ferliyan Palimbong, sinds 1999 woonachtig in Soest, is de winnaar geworden van het Lekkerste Hamburgermenu bij de Horecava in Amsterdam. Een knappe prestatie, aangezien hij er ook vorig jaar met de winst van door ging. Ferliyan Palimbong won de wedstrijd overtuigend. De vakjury prees het winnende menu, genaamd New Destination, vanwege de bijzondere smaakverhoudingen en verrassende samenstellingen. Met zijn creatie won hij ook de sponsorprijs van de bekende broodbakker Carl Siegert. Palimbong koos voor zijn hamburger een briochebol van Carl Siegert en gebruikte verschillende Indonesische en Nederlandse ingrediënten. Javaanse kruiden werden toegevoegd om het vlees op smaak te brengen. Verder werd Indonesisch stoofvlees verwerkt in de winnende burger. Al met al een complete burger waar zoetpittig, zuur etc. in terugkomen om de smaakpapillen te prikkelen. Deelnemers moesten ook een aardappelgerecht maken. Palimbong serveerde speciale Indonesische frietjes en aardappelblokjes. Ook maakte hij een frisse Indonesische fruitsalade. Vorig jaar won hij de wedstrijd met de Javaanse Podomoro Burger. Palimbong is op het eiland Kalimantan in Indonesië geboren en heeft sinds eind 2017 een Indonesisch afhaalrestaurant in Spakenburg direct gelegen aan de oude idyllische haven, genaamd Podomoro. Dit is een echt familie-afhaalrestaurant dat hij samen leidt met zijn vrouw Meisy Leander en ouders Ningsih en Rob Immerzeel. Daar staat de winnende burger van vorig jaar op het menu en deze nieuwe hamburger zal vanaf 23 januari a.s. verkrijgbaar zijn. Ook bij HMS Host op Schiphol achter de douane zal deze lekkernij verkrijgbaar zijn.