Genieten op terras Burgemeesters
12 maart 2026 om 13:28Gastvrijheid gedragen door groot team
SOEST Het terras van De Burgemeesters aan de Burgemeester Grothestraat 37 in Soest staat er weer stralend bij. Na de winter is het bekende horecaplein klaar voor een nieuw seizoen buiten genieten. Gastvrouw Maud Demmers kijkt ernaar uit om iedereen weer te ontvangen.
„We hebben echt een grote voorjaarsschoonmaak gehouden”, vertelt Maud enthousiast. „Het terras is helemaal ontdaan van het herfstblad en de groene aanslag. Alles is schoongemaakt, geschuurd en opnieuw geschilderd. Het meubilair en de tafels hebben een nieuw verfje gekregen. Alles blinkt weer. Het voelt alsof alles opnieuw begint.”
Aan de voorkant staan zestien tafels, heerlijk in het zonnetje. „Daar kun je al vroeg op de dag genieten”, zegt Maud. „Maar wat veel mensen nog niet weten: achter het restaurant hebben we ook een prachtig terras. Dat ligt beschut en daar heb je bijna de hele dag zon. Wie het eenmaal ontdekt heeft, komt er graag terug.”
Het terras is al ’s morgens vanaf 11.00 uur geopend. „Wat is er nou fijner dan je dag beginnen met een goede kop koffie?” glimlacht ze. „We schenken koffie van Ueshima, een Japanse topkwaliteit. En daar hoort natuurlijk iets lekkers bij. Een stukje gebak bijvoorbeeld." Later op de dag verandert het terras in een gezellige plek voor lunch, borrel of diner. „We hebben een mooie selectie bieren op tap”, vertelt Maud. „Denk aan Affligem, Texels Skuumkoppe, Texels Skiller Wit en Birra Moretti. Daarnaast hebben we verschillende 0.0-bieren en natuurlijk schenken we ook lekkere wijnen en feestelijke prosecco.”
De gastvrijheid wordt gedragen door een groot team. „In de keuken werken zeven mensen en in de bediening hebben we zestien collega’s. Samen zorgen we ervoor dat gasten zich welkom voelen. Dat is uiteindelijk waar horeca om draait.”
Restaurant De Burgemeesters is een ontmoetingsplek in Soest. Mensen komen langs voor koffie, spreken er af voor een lunch of schuiven ’s avonds aan voor het diner. De brede menukaart biedt voor ieder wat wils: van kwaliteitsvlees uit Argentinië en Uruguay tot visgerechten en creatieve vegetarische opties. Ook specialiteiten van het Soester BBQ Gilde, zoals spareribs en pulled pork, staan op de kaart.
Met Pasen staat er iets extra's op het programma. „Op beide paasdagen, 5 en 6 april, serveren we vanaf 11.00 uur een uitgebreide paasbrunch”, gaat Maud verder. „Dat is altijd heel gezellig. Wel reserveren van tevoren, want we verwachten veel belangstelling. 's Avonds kun je gewoon weer à la carte bij ons eten.”
Ook voor feesten en bijeenkomsten is De Burgemeesters een geliefde plek. Achter het restaurant ligt De Serre, een sfeervolle ruimte die op afspraak te huur is. „Onlangs hadden we hier nog een vijftigste verjaardag. Dan zie je hoe gezellig het kan worden. We verzorgen bijvoorbeeld een barbecue, walking dinner of buffet, met eventueel een eigen bar. De locatie is rolstoel- en rollatorvriendelijk en achter het restaurant gratis parkeren."